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      炊事班大厨王志的北京年:希望为妈妈做顿家宴

      2021-02-18 03:11编辑:阳光在线人气:


        伙食班大厨王志 但愿为妈妈做顿家宴

        伙食班大厨王志的北京年

       伙食班大厨王志的北京年:但愿为妈妈做顿家宴

        王志为战友们做年饭,为了配齐一桌大餐,他提前三天就开始筹备。 新京报记者 张静姝 摄

        除夕,阳光在线,武警北京市总队某中队,年青的战士们忙乎着贴对联、挂福字,宿舍走廊的墙上,气球拼贴出一个俏皮的笑脸。

        宿舍里,阳光在线,有的战士正在和家人视频通话,“过年好,奶奶!不消惦念,我好着呢,本日不上勤。”也有的战士聚在一起筹备打扑克牌,可贵的假期,二十出面的小伙子们爱玩儿爱闹的样子又出来了。

        告急的人都在厨房里,伙食班班长王志正带着几个战士守着灶台,凉菜已经码进盘子等着上桌,松鼠桂鱼摆好了造型就差浇汁,蒸屉里的大米饭飘出香气,年饭即将开启。

        “当场过年”的招呼下,全中队没有一小我私家轮休回家,也没像往年一样有家眷来看望,战士们还是上岗执勤。王志掌一手好勺,筹备着队里除夕最谨慎的会餐。

        这位有着一手好厨艺的12大哥兵,却从没为家里人张罗过一桌春节家宴。

        一餐年饭:

        聊解战士思乡之情

        每年邻近除夕的几天,是王志一年中最忙的时候。

        腊月二十八,牛肉已经卤在火上,猪蹄洗净后下进浓油酱汤里浸泡,这是为新年筹备的两道“硬菜”。

        腊月二十九,洗净的20条鱼改刀切好,做丸子的肉馅儿剁好了一大盆,整鸡在调料里腌着,就等着第二天足味足劲儿地上桌。

        三十儿此日一大早,王志照例五点半起床给战友们炸油条、蒸馒头、煮粥。早餐完毕后,厨房里的各个灶台都热闹了起来,热油把鱼炸得披发出焦香味,烤箱里的鸡嗞嗞作响,金黄色的肉丸子捞出锅,浇汁浓稠。

        邻近中午,凉菜要上桌了。一道蓝莓山药泥,让王志小心翼翼摆弄了良久,山药泥要用裱花袋挤出、堆砌成一座座小山才悦目,蓝莓果泥遮盖“雪顶”,果泥太多显得邋遢粗拙,太少又不足味儿,深紫色的果泥包围洁白的“山尖”后又顺势滴下一些,才恰到长处。

        王志很当真,这风雅活儿一点都不比做一道硬菜容易。

        “连合就是气力,连合就是气力。”中午十一点十分,食堂外响起了战士们饭前的歌,王志拿起炒勺,锅里烧着的热滚浓汁往炸好的松鼠桂鱼上一浇,最后这道菜端上桌,战友们也都刚好落座。确认了各桌都是刚好的七荤三素、汤和甜品都在,看着战友们吃得香,王志这才带着别的4名伙食班战士坐下。

        除夕此日的年饭,是犒劳战友们一年辛劳的重头戏,王志地址中队的战士们负担着长安街一线的执勤安保任务,色香味俱全的一桌美食,能让站岗执勤的战友们享受口舌之欢,也能让他们只管不想家。

        两地相思:

        异地十年,老婆只点过一道菜

        作为武警北京市总队某中队伙食班班长,1990年出生的王志只有2018年方才成婚时在家里过了春节,其余时候都繁忙在队伍的灶台前。

        入伍后进入伙食班,老班长更像是师傅,带着几个年青小伙一起学,单元也会专门组织各人出去学厨。当年谁人不下厨的小伙子如今武艺傍身,从只会简朴的炒菜、焖饭、蒸馒头,到可以操刀掌勺做出一席盛宴。

        王志的故乡在山东泰安,间隔北京不到600公里,高铁只需要两个小时,但他从没给家人做过一桌完整的饭菜,大都时候就是给母亲打个下手。他记得投军头几年回家,说要给怙恃下厨,只做了一道菜,是怙恃不常吃,也不会做的毛血旺。母亲很惊奇,“你还会做这?”

        多年后,老婆有一次提出想吃他做的饭,点菜就点了一道毛血旺,这是老婆独一一次主动提出让王志下厨。王志愣了一下神,看来母亲一直记得他多年前的“展示”,并向本身的儿媳妇提起过,“否则她怎么会溘然要吃毛血旺。”

        他以为愧疚,给家人做饭的时候太少了。每年探亲回家,家里人不让他进厨房做饭,偶然下厨也是家常菜,很少经心筹备。家人们总说,你在队伍就辛苦,回家来了就多歇着。没人诉苦吃不上他这大厨的一顿大年夜饭,只说“你好功德情”。

        和王志一样,离家10年,排长孙臣最常听的叮嘱也是“你在队伍定心过年,不要惦念家里。”

        2019年春节,怙恃从江苏徐州故乡到北京过年,只住了一晚,第二天看完天安门广场的升旗典礼便回了家,“他们不想给我添贫苦。”

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                (来源:阳光在线手机版下载)

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